椎茸とブロッコリーの和風パスタ

椎茸が残っていたら和風パスタにしてみると、なかなか美味しく頂けます。

■材料（1人分）

• しいたけ
• ブロッコリー
• パスタ
• にんにく…1カケ
• しょうゆ…大さじ1
• みりん…小さじ1
• 塩コショウ
• オリーブオイル
• 鷹の爪

■作り方

1. 椎茸とブロッコリー、その他具材をカットしてオリーブオイルで炒め、醤油と塩コショウで軽く味付けして皿に移します。
2. フライパンを洗って、オリーブオイルとニンニクみじん切り、鷹の爪を加え弱火にし、香りを出します。
3. （1）の具材を（2）に加えて絡めたら火を消します。
4. 塩を加えたお湯でパスタを茹でます。このとき（3）にゆで汁を幾ばくか加えておきます。
5. 茹で上がったら（3）に加えて絡ませ、醤油とみりん、塩コショウで味付けしたら完成です。

■感想
今回は濃いめの味に仕上がってしまいましたので、おそらく（4）でパスタを茹でる際、塩を入れない、ただのお湯で茹でた方が丁度良かったかもしれません。次回はそのようにやってみたいと思います。

醤油ベースのパスタということで、別に椎茸じゃなくても何でも良いかと思います。さらさら頂けてしまえちゃうので困ったものです。