野菜たっぷりサッポロ一番

野菜があれこれ残っている時には、野菜に合うサッポロ一番味噌ラーメンに入れてみるとサラッと頂けてしまいます。

入れた野菜は、水菜、ピーマン、春菊、ネギ、ブロッコリーです。いずれも残り物です。水菜などの、茹でるとエキスが煮汁に染み出してしまうものは事前に茹でておきます。その他の野菜は、麺を茹でる時に一緒に煮込んで良いかと思います。

今回入れた野菜は、ことごとく皆緑色の野菜だったので華やかさに欠けますが、味はさすがサッポロ一番、野菜をまとめてくれます。パプリカやニンジンなどの、異なるカラーの野菜があると良いと思いますが、残り物野菜で食べるお昼ご飯としてはこれでも全く問題ありません。